サイト管理者|Shinobu Yatsukawa

簡単アウトドアレシピ【魚料理】

鮭のちゃんちゃん焼き

材料

  • 鮭(生)2切れ
  • 玉ねぎ 1/2個
  • キャベツ 4枚
  • 白ネギ 1/3本
  • バター 大さじ1
  • 味噌  大さじ3
  • 酒(みりん) 大さじ1
  • 砂糖 適量

作り方

  1. 野菜は一口大にカットする。
  2. 味を見ながら味噌を合わせる。
  3. フライパンに油をひいて、鮭の皮側から焼く。
  4. 焦げ目がついたらひっくり返して、鮭の上に味噌を塗り、野菜をのせて焼く。
管理人
焼きあがったら身をほぐして、野菜と一緒にいただきます。
北海道ならスーパーで、チャンチャン焼き用の味噌を売っています♪

 

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イカのゴロ味噌焼き

材料

イカのゴロ味噌焼き

  • イカ 1杯
  • 人参 3㎝
  • 長ネギ 3㎝
  • 味噌 大さじ1


作り方

  1. 人参、長ネギはみじん切りにする。
  2. イカは足と内臓を外す。
  3. ボールに以下のワタとみじん切りにした野菜、味噌を入れてよく混ぜ合わせる。
  4. イカに3)を詰めて、爪楊枝でとめる。
  5. イカは網かフライパンで両面を焼く。
  6. 焼きあがったら食べやすい大きさにカットして出来上がり♪

 

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いかめし

材料

いかめし 作り方

  • イカ 一杯
  • もち米 大さじ1
  • めんつゆ 適量


作り方

  1. もち米はあらって水につけておく。(30分ほど)
  2. イカは足と内臓をはずす。
  3. 2)に洗っておいたもち米を入れて爪楊枝で閉じる
  4. 鍋に水と麺つゆを入れて煮だそて、1)を並べ、沸騰したら火を弱めて30分ほど煮る。
  5. 火からおろして、食べやすい大きさに切り、煮汁をかけてもりつける。



管理人
もち米はふくらむので入れすぎないように!
ときどき汁をかけまわしながら煮ます。

 

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イカの丸焼き大根マヨネーズ

材料

イカの丸焼き大根マヨネーズ

  • イカ 1杯
  • 大根 4㎝
  • マヨネーズ 大さじ3
  • 醤油 大さじ1


作り方

  1. イカは内臓と足を外す。
  2. 足は吸盤を手でこそぎ、3等分くらいにカットする。
  3. イカは表面に切り込みを入れて、網で両面を焼く。
  4. ボールなどに大根おろしと醤油、マヨネーズを入れて混ぜ合わせる。
  5. 焼きあがったイカは食べやすい大きさにカットして、4)をかけて出来上がり♪
管理人
大根おろし+マヨネーズ+醤油が最高!

タコのニンニク炒め

材料

タコブツのニンニク炒め

  • タコ 1パック
  • ニンニク 1片
  • ごま油 大さじ2
  • 塩・コショウ 少々
  • 醤油 適量


作り方

  1. タコは食べやすい大きさにカットする。
  2. フライパンにごま油をしき、スライスしたにんにくを入れる。
  3. 香りがたったらタコを井rせて、塩、こしょう、最後に醤油を回しかけて出来上がり。
管理人
ゆでダコなので既に火は通ってます。
加熱しすぎると硬くなるので、さっと作りましょう♪

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