サイト管理者|Shinobu Yatsukawa

簡単アウトドアレシピ【豆腐・卵料理】

油揚げピザ

材料

  • 油揚げ 1枚
  • トッピング お好みで
  • とろけるチーズ 適量

作り方

  1. 揚げは1枚に開く。
  2. 油側を下にしてフライパンにのせて、好みの具とチーズをのせる。
  3. 蓋をして弱火で焼く。
管理人
具材はなんでも!紅ショウガなんかもおいしいです。

カレー麻婆豆腐

材料

カレー麻婆豆腐

  • 豆腐 1/2丁
  • 豚ひき肉(合ひき肉) 100g
  • 青ネギ 5cm
  • 豆板醤 小さじ1
  • ニンニク 1かけ
  • 生姜 少々
  • カレールー 1ブロック

作り方

  1. 鍋に水を入れ、豆腐を入れて火にかけ、2~3分加熱してとりだし、水気をきっておく。
  2. フライパンを熱し、油を入れ、みじん切りにした人行く、生姜、ネギの半量と豆板醤を炒める。
  3. 水1/2カップを加え、カレールーを加えひと煮立ちしたら火を止める。
  4. 器に1)の豆腐をもりつけ、3)をかけ、仕上げにねぎを散らして出来上がり。
管理人
カレールーでとろみがでるので片栗粉いらず!

 

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豆腐ステーキ

材料

  • 豆腐 1丁
  • 醤油 適量

作り方

  1. 豆腐は厚さ1cm程度に切る。
  2. 1)がひたるくらいに醤油をかけて30分ほどおいておく。
  3. フライパンに油をひき、①を入れて中火で両面を焼く。

トマトと卵の中華炒め

材料

 

  • トマト 1個
  • 卵 2個
  • 豚肉 3枚(ばら肉うす切り)
  • ショウガ 少々
  • ニンニク 1かけ
  • 酒  大1杯
  • 味の素 適量
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • 醤油 適量

作り方

  1. トマトは一口大にカットする。
  2. ョウガ、ニンニクはみじん切りにする。
  3. 卵は割りほぐし、塩、コショウを加えてまぜておく。
  4. フライパンをよく熱し、油をひいたら卵を加え、混ぜながら炒めて半熟状態で取り出す。
  5. フライパンに油をひき、ショウガ、ニンニクを炒める。
  6. 豚肉を加え、豚肉の色が変わったらトマトを加える。
  7. 酒を回し入れ、、味の素、塩、コショウ、醤油で味を調え、4)の卵を加えて火を止める。

 

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トマトオムレツ

材料

  • トマト 1個
  • 卵 2個
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • バター 大さじ1
  • ケチャップ 適量

作り方

  1. トマトは角切りにする。
  2. 卵はほぐして塩、コショウを加える。
  3. 2)に1)を加えてフライパンにバターを溶かし、オムレツを作る。
  4. マヨネーズ、ケチャップをかけていただく。

柳川風肉豆腐

材料

柳川風肉豆腐

  • 豆腐 1/2丁
  • 豚ひ薄切り肉 100g
  • 青ネギ 10cm
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 卵 1個
  • めんつゆ 適量

 

作り方

  1. 豆腐は水切りして、厚さ5~10mmくらいの食べやすい大きにカットする。
  2. ねぎは薄めのスライス、白ネギは薄く斜めに、豚肉は食べやすい大きさにカットする。。
  3. フライパンなどの薄く広い鍋に2)を敷き詰め、その上に1)をのせ、その上に豚肉をのせる。
  4. すき焼きくらいの味付けにめんつゆをうすめて、3)がかぶるくらいまで入れて、弱火で加熱する。
  5. 豚肉に火が通ったら溶き卵を回し入れてできあがり。

 

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