サイト管理者|Shinobu Yatsukawa

簡単アウトドアレシピ【メインになる野菜料理】

ホイコーロ(豚肉とキャベツの味噌炒め)

材料

ホイコーロ(豚肉とキャベツの味噌炒め)

  • 豚薄切り肉 3枚
  • キャベツ 3枚
  • 玉ねぎ 1/8個
  • ニンニク 1/2片
  • 生姜 少々
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • 舐麺醤 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • 片栗粉 少々
  • ごま油 少々

作り方

  1. 玉ねぎは大きめのくし切り、豚肉、キャベツは一口大にカットする
  2. フライパンに油をしいて、ニンニク、生姜のみじん切り、豆板醤を炒める。
  3. 肉を入れて色が変わったら、玉ねぎ、そしてキャベツを投入。
  4. 鶏がらスープの素、水を入れて煮立ったら、甜麺醤としょうゆを入れる。
  5. 全体に絡まってきたら水とき片栗粉を加える。
  6. 火からおろす寸前にごま油を回し入れて出来上がり。
管理人
調味料を見てると大変そうだけど、すごく簡単♪
丼にしてご飯の上にのせてもおいしいです!

キャベツとコンビーフの蒸し煮

材料

  • キャベツ 3枚
  • コンビーフ缶 小1/2缶
  • トマトジュース 小1本
  • 固形スープの素 1個
  • 塩 少々
  • コショウ 少 々

作り方

  1. キャベツは芯をとってざく切りにする。
  2. 鍋に材料を全部入れる。
  3. 蓋をして中火で15分ほど加熱。
  4. 最後に塩・コショウで味を調える。

 

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トマト入りスクランブルエッグ

材料

  • トマト 1個
  • 卵  1個
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 塩・コショウ 適量
  • ケチャップ 適量
  • バター 適量

作り方

  1. トマトは角切りにする。
  2. 卵はほぐして塩・コショウしておく。
  3. 2)に1)を混ぜいれる。
  4. フライパンにバターを溶かし、3)を入れてスクランブルエッグを作る
  5. ケチャップをかけていただく。

ゴーヤチャンプル

材料

  • ゴーヤーチャンプルゴーヤ 1/2本
  • スパム 適量
  • 木綿豆腐 1/2丁
  • 卵 1個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 味の素 少々
  • 塩・コショウ 少々
  • 醤油 少々
  • マヨネーズ

作り方

  1. ゴーヤは縦半分に切って、種とワタを取り、5㎜くらいにスライスする。
  2. 玉ねぎは繊維に沿ってスライスする。
  3. スパムは食べやすい大きさに切る。
  4. 豆腐は水切りしておく。
  5. 卵は割ってといておく。
  6. フライパンに油をひいたら、スパム、ゴーヤ、玉ねぎの順に炒める。
  7. 豆腐を手で崩しながら入れ、塩・コショウ・醤油で味付け。
  8. 溶き卵を回し入れて火が通ったらできあがり。
  9. マヨネーズをかけていただく。
管理人
ゴーヤはワタをしっかりととれば、苦味は取れます。
マヨネーズやかつお節で苦味がやわらかくなります。

白菜と豚肉の蒸し煮

材料

  • 白菜 1/4個
  • 豚薄切り肉 1パック
  • 粗びきコショウ 少々
  • 醤油 大さじ1

作り方

  1. 白菜は5㎝くらいにカットする。
  2. 豚肉も5㎝くらいにカットする。
  3. 鍋に白菜を隙間なく並べたら、その上に牛肉を並べてコショウをふる。
  4. 白菜、豚肉を繰り返して鍋の上まで重ねる。(最後は白菜になるように)
  5. 鍋肌から醤油を加えて、蓋をして弱火で10分ほど煮る。

 

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なすと豚肉のマヨネーズ炒め

材料

  • 豚薄切り肉 100g
  • なす 1本
  • しめじ 1/4袋
  • ピーマン 1個
  • マヨネーズ 適量
  • 塩・コショウ 少々
  • 醤油 少々

作り方

  1. ナスは縦にカットして、斜めに切り込みを入れてから一口大にカットして、水につけておく。
  2. 豚肉、ピーマンは食べやすい大きさにカットして、しめじはいしずちをとって、ほぐしておく。
  3. フライパンに油をしいて、豚肉を炒め、色が変わったら、水気を切ったナス、他の具材を入れて炒める。
  4. 火が通ったら、マヨネーズ、塩コショウ、醤油で味を調えて出来上がり。
管理人
マヨネーズはかけるだけじゃなくて、調味料として使うとコクが出ておいしい♪

ジャーマンポテト

材料

ジャーマンポテト

  • ニンニク 1片
  • じゃがいも 2個
  • ベーコン 2枚
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 塩・コショウ 適量
  • バター

 

作り方

  1. じゃがいもは皮をむき、5mmくらいのいちょう切りにし、水にさらす。
  2. 玉ねぎは薄切りに、べーこんは2㎝位にカットする。
  3. フライパンに油をひいて、スライスしたニンニクを炒める。
  4. 香りがたってきたら、べーコンと玉ねぎを加える。
  5. 玉ねぎがしんなりしたら、ジャガイモを加え、少しだけ水を入れてふたをして蒸し焼きにする。
  6. じゃがいもに火が通ったら、塩・コショウで味付けして出来上がり。

 

じゃがいものマヨネーズ炒め

材料

じゃがいものマヨネーズ炒め

  • じゃがいも 2個
  • 玉ねぎ 1個
  • マヨネーズ 大さじ3
  • 塩・コショウ 少々


作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて、5㎜くらいのくし切りにして水にさらしておく。
  2. 玉ねぎもくし切りにする。
  3. 付帯パンに半量ほどのマヨネーズを入れて、玉ねぎ、ジャガイモを炒める。
  4. 火が通ったら、塩・コショウ、残りのマヨネーズを加えて出来上がり。

 

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ピーマンのコンビーフ肉詰め

材料

  • ピーマン 3個
  • コンビーフ 1缶
  • 玉ねぎ 1/4個
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 塩・コショウ 少々

作り方

  1. ピーマンは縦半分にカットして種を取る。
  2. ーパーでもらう透明のビニール袋にコンビーフ、玉ねぎ、塩、コショウ、マヨネーズを入れてよくこねる。
  3. 1)に2)を詰める
  4. フライパンに油をしいて、3)の具のほうを下にして焼く。
  5. ひっくり返して両面が焼けたらできあがり。
管理人
お好みで、ケチャップやとんかつソースでどうぞ♪

にんじんしりしり

材料

  • 人参  1本
  • ツナ缶  小1/2缶
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 卵 1個
  • 醤油 小さじ
  • だしの素 小さじ1/2

作り方

  1. 人参は皮をむいて、千切りスライサーで「しりしり」♪
  2. フライパンに油をしいて、1)を炒め、油を切ったツナを加える。
  3. 人参がしんなりしてきたら、調味料をいれて、最後に溶いた卵を入れて蒸し焼きにして、卵が固まったらできあがり。
管理人
人参しりしりは沖縄の郷土料理です。
スライサーがなければ、包丁で千切りにして下さい。

ニンニクの芽と豚肉の炒め

材料

ニンニクの芽と豚肉の炒め

  • ニンニクの芽 1/2束
  • 豚肉 100g
  • 塩・コショウ 少々
  • 大根おろし 適量
  • ポン酢 適量

作り方

  1. ニンニクの芽は5㎝くらいにカットして、さっと湯通しする。
  2. 豚肉は食べやすい大きさにカットする。
  3. フライパンに油をしき、豚肉、ニンニクの芽を炒める。
  4. 盛り付けたら、大根おろしとポン酢をかけて出来上がり。

和風玉ねぎソテー

材料

  • 玉ねぎ 1個
  • バター 大さじ1
  • かつおぶし 適量
  • 醤油 適量

作り方

  1. 玉ねぎは皮をむいて、上下のヘタをとったら、そのまま水平に1㎝位の輪切りにする。
  2. フライパンにバターを入れ、玉ねぎの両面を焼く。
  3. 器に盛り付けたら、かつお節としょうゆをかけていただきます♪

焼トマト

材料

  • トマト 2個
  • ツナ缶 小1個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • マヨネーズ 大さじ2
  • ニンニク 1/2片
  • コショウ 少々
  • バジル(あれば)

作り方

焼トマト

  1. トマトは芯をとり、中をくりぬく。
  2. くりぬいたトマトは賽の目切りに、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
  3. 2)に油を切ったツナ、コショウ、バジル、マヨネーズをいれて混ぜる。
  4. 1)に3)を詰めたらアルミホイルで包む。
  5. たき火の隅において焼く。
管理人
ツナの代わりに挽肉でも!
チーズを加えてもおいしいです!

玉ねぎのあほ焼き

材料

  • 玉ねぎ 1個
  • 塩 適量

作り方

  1. 玉ねぎは皮をむかずに丸のまま、塩をまぶしアルミホイルで包む。
  2. 1)をたき火の中に入れて15分ほど焼く。
  3. 箸が刺さればできあがり。皮をむいていただきます。

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