簡単アウトドアレシピ【豆腐・卵料理】

油揚げピザ

材料

• 油揚げ　1枚
• トッピング　お好みで
• とろけるチーズ　適量

作り方

1. 揚げは1枚に開く。
2. 油側を下にしてフライパンにのせて、好みの具とチーズをのせる。
3. 蓋をして弱火で焼く。

カレー麻婆豆腐

材料

• 豆腐　1/2丁
• 豚ひき肉（合ひき肉）　100ｇ
• 青ネギ　5cm
• 豆板醤　小さじ1
• ニンニク　1かけ
• 生姜　少々
• カレールー　1ブロック

作り方

1. 鍋に水を入れ、豆腐を入れて火にかけ、2～3分加熱してとりだし、水気をきっておく。
2. フライパンを熱し、油を入れ、みじん切りにした人行く、生姜、ネギの半量と豆板醤を炒める。
3. 水1/2カップを加え、カレールーを加えひと煮立ちしたら火を止める。
4. 器に1）の豆腐をもりつけ、3）をかけ、仕上げにねぎを散らして出来上がり。

 

 

豆腐ステーキ

材料

• 豆腐　1丁
• 醤油　適量

作り方

1. 豆腐は厚さ1ｃｍ程度に切る。
2. 1）がひたるくらいに醤油をかけて30分ほどおいておく。
3. フライパンに油をひき、①を入れて中火で両面を焼く。

トマトと卵の中華炒め

材料

 

• トマト　1個
• 卵　2個
• 豚肉　3枚（ばら肉うす切り）
• ショウガ　少々
• ニンニク　1かけ
• 酒　　大1杯
• 味の素　適量
• 塩　適量
• コショウ　適量
• 醤油　適量

作り方

1. トマトは一口大にカットする。
2. ョウガ、ニンニクはみじん切りにする。
3. 卵は割りほぐし、塩、コショウを加えてまぜておく。
4. フライパンをよく熱し、油をひいたら卵を加え、混ぜながら炒めて半熟状態で取り出す。
5. フライパンに油をひき、ショウガ、ニンニクを炒める。
6. 豚肉を加え、豚肉の色が変わったらトマトを加える。
7. 酒を回し入れ、、味の素、塩、コショウ、醤油で味を調え、4）の卵を加えて火を止める。

 

 

トマトオムレツ

材料

• トマト　1個
• 卵　2個
• マヨネーズ　大さじ1
• 塩　少々
• コショウ　少々
• バター　大さじ1
• ケチャップ　適量

作り方

1. トマトは角切りにする。
2. 卵はほぐして塩、コショウを加える。
3. 2）に1）を加えてフライパンにバターを溶かし、オムレツを作る。
4. マヨネーズ、ケチャップをかけていただく。

柳川風肉豆腐

材料

• 豆腐　1/2丁
• 豚ひ薄切り肉　100ｇ
• 青ネギ　10cm
• 玉ねぎ　1/2個
• 卵　1個
• めんつゆ　適量

 

作り方

1. 豆腐は水切りして、厚さ5～10mmくらいの食べやすい大きにカットする。
2. ねぎは薄めのスライス、白ネギは薄く斜めに、豚肉は食べやすい大きさにカットする。。
3. フライパンなどの薄く広い鍋に2）を敷き詰め、その上に1）をのせ、その上に豚肉をのせる。
4. すき焼きくらいの味付けにめんつゆをうすめて、3）がかぶるくらいまで入れて、弱火で加熱する。
5. 豚肉に火が通ったら溶き卵を回し入れてできあがり。