もくじ
油揚げピザ
材料
- 油揚げ 1枚
- トッピング お好みで
- とろけるチーズ 適量
作り方
- 揚げは1枚に開く。
- 油側を下にしてフライパンにのせて、好みの具とチーズをのせる。
- 蓋をして弱火で焼く。
管理人
具材はなんでも!紅ショウガなんかもおいしいです。
カレー麻婆豆腐
材料
- 豆腐 1/2丁
- 豚ひき肉(合ひき肉) 100g
- 青ネギ 5cm
- 豆板醤 小さじ1
- ニンニク 1かけ
- 生姜 少々
- カレールー 1ブロック
作り方
- 鍋に水を入れ、豆腐を入れて火にかけ、2~3分加熱してとりだし、水気をきっておく。
- フライパンを熱し、油を入れ、みじん切りにした人行く、生姜、ネギの半量と豆板醤を炒める。
- 水1/2カップを加え、カレールーを加えひと煮立ちしたら火を止める。
- 器に1)の豆腐をもりつけ、3)をかけ、仕上げにねぎを散らして出来上がり。
管理人
カレールーでとろみがでるので片栗粉いらず!
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豆腐ステーキ
材料
- 豆腐 1丁
- 醤油 適量
作り方
- 豆腐は厚さ1cm程度に切る。
- 1)がひたるくらいに醤油をかけて30分ほどおいておく。
- フライパンに油をひき、①を入れて中火で両面を焼く。
トマトと卵の中華炒め
材料
- トマト 1個
- 卵 2個
- 豚肉 3枚(ばら肉うす切り)
- ショウガ 少々
- ニンニク 1かけ
- 酒 大1杯
- 味の素 適量
- 塩 適量
- コショウ 適量
- 醤油 適量
作り方
- トマトは一口大にカットする。
- ョウガ、ニンニクはみじん切りにする。
- 卵は割りほぐし、塩、コショウを加えてまぜておく。
- フライパンをよく熱し、油をひいたら卵を加え、混ぜながら炒めて半熟状態で取り出す。
- フライパンに油をひき、ショウガ、ニンニクを炒める。
- 豚肉を加え、豚肉の色が変わったらトマトを加える。
- 酒を回し入れ、、味の素、塩、コショウ、醤油で味を調え、4)の卵を加えて火を止める。
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トマトオムレツ
材料
- トマト 1個
- 卵 2個
- マヨネーズ 大さじ1
- 塩 少々
- コショウ 少々
- バター 大さじ1
- ケチャップ 適量
作り方
- トマトは角切りにする。
- 卵はほぐして塩、コショウを加える。
- 2)に1)を加えてフライパンにバターを溶かし、オムレツを作る。
- マヨネーズ、ケチャップをかけていただく。
柳川風肉豆腐
材料
- 豆腐 1/2丁
- 豚ひ薄切り肉 100g
- 青ネギ 10cm
- 玉ねぎ 1/2個
- 卵 1個
- めんつゆ 適量
作り方
- 豆腐は水切りして、厚さ5~10mmくらいの食べやすい大きにカットする。
- ねぎは薄めのスライス、白ネギは薄く斜めに、豚肉は食べやすい大きさにカットする。。
- フライパンなどの薄く広い鍋に2)を敷き詰め、その上に1)をのせ、その上に豚肉をのせる。
- すき焼きくらいの味付けにめんつゆをうすめて、3)がかぶるくらいまで入れて、弱火で加熱する。
- 豚肉に火が通ったら溶き卵を回し入れてできあがり。
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