サイト管理者|Shinobu Yatsukawa

簡単アウトドアレシピ【きのこ・こんにゃく料理】

きのこのホイル焼き

材料

きのこのホイル焼き

  • きのこ(おこのみで) 適量
  • 醤油 適量
  • バター 大1
  • ポッカレモン 適量
  • ※醤油+レモンではなくポン酢でもOK

 

作り方

  1. アルミホイルにきのこを並べて、バター、醤油かけて閉じる。
  2. フライパンに1)を入れて蓋をして蒸し焼きにする。
  3. 出来上がったら、ポッカレモンかレモン果汁をかけていただく。
    ※ポン酢ならばそのまま。

ベーコンときのこのソテー

材料

  • 舞茸 1/2
  • エリンギ 1本
  • しめじ 1パック
  • ベーコン 3枚
  • バター 大さじ1
  • 塩・コショウ 少々

作り方

  1. きのこは石鎚をとって、ばらける。
  2. ベーコンは食べやすい大きさにカットする。
  3. フライパンは油をひかずにベーコンを炒める。
  4. きのこを加え、バターを加えて炒める。
  5. 塩・コショウで味付け。

 

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こんにゃくのニンニクステーキ

材料

 こんにゃくのニンニクステーキ

  • こんにゃく 1枚
  • ニンニク 1かけ
  • 酒 大1/2
  • 醤油 大1

 

作り方

  1. こんにゃくはさっとゆでて取り出し、表面に格子状に切り込みを入れる。
  2. ニンニクは薄切りにする。
  3. フライパンに油をひき、こんにゃくの両面を焼く。
  4. こんにゃくを端に寄せて、スライスしたニンニクカリカリになるまで、焦がさないように焼く。
  5. 酒と醤油を加え、全体に絡ませ、塩・コショウで味付け。

しらたき冷麺

材料

しらたき冷麺

  • しらたき 1パック
  • めんつゆ  適量
  • トッピング お好みで
  • ポッカレモン 適量
  • ごま油 小さじ1

 

作り方

  1. しらたきは袋から出し、水気を切って洗ったら、お湯を沸かしてゆでる。
  2. 1)をざるにあげ、水で冷水で洗い、水気を切る。
  3. ッピング用の好みの具材を切る。
  4. ボールにめんつゆ、水、ポッカレモン(酢)を味を見ながら混ぜ合わせ、最後にごま油をえる。
    ※冷麺のたれがあればそれでOK
  5. 器に2)3)を盛付け、4)をかけていただく。

 

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しらたき麻婆

材料

しらたき麻婆

  • しらたき 1パック
  • 豚ミンチ(合いミンチ) 100g
  • 白ネギ 5㎝
  • ニンニク 1片
  • 生姜 1片
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 醤油 適量
  • 甘味料 適量
  • 片栗粉 適量
  • ごま油 適量

作り方

  1. しらたきは水を切って洗い、さっと湯がいてざるにあげ、水を切ってカッとする。
  2. ネギ、ニンニク、生姜はみじん切りにする
  3. ライパンに油をいれ、みじん切りにしたネギ半量、ニンニク、生姜、豆板醤を炒める。
  4. 香りが出てきたら豚ミンチを入れる。
  5. ボールにカップ1/2ほどのお湯を入れ、鶏がらスープの素を溶かす。
  6. 5)を4)に入れ、醤油、甘味料で味を調える。味噌か甜麺醤があればなおベター。
  7. 6)に1)を加えて、水溶き片栗粉に加えてとろみをつけ、仕上げにごま油を加える。
  8. 器に盛り付け、残りのネギを散らす。

しらたき味噌ミルク麺

材料

  • しらたき味噌ミルク麺しらたき 1パック
  • 豚肉 50g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • キャベツ  1枚
  • 味噌ラーメンスープ 1人前
  • 牛乳 250cc
  • 片栗粉 適量

作り方

  1. しらたきは袋から出し、水気を切って洗ったら、お湯を沸かして茹でる。
  2. 1)をざるにあげる。
  3. フライパンに油を入れ、豚肉と野菜を炒め、軽く塩、コショウする。
  4. 3)に水1カップと味噌ラーメンスープ、牛乳を入れて加熱。
  5. 2)に1)を入れて、沸騰したら出来上がり。

 

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